Din personlige træner i Catania
C-vitamin er en af mange antioxidanter, som kan beskytte mod skader forårsaget af skadelige molekyler kaldet frie radikaler, samt giftige og forurenende kemikalier som cigaretrøg. Frie radikaler kan akkumulere og bidrage til udviklingen af sundhedsmæssige forhold som kræft, hjertesygdomme og arthritis.
C-vitamin opbevares ikke i kroppen (overskydende mængder udskilles), så overdosering er ikke et problem. Men det er stadig vigtigt, at man ikke overskrider den maksimale sikkerhedsgrænse på 2.000 milligram om dagen for at undgå maveforstyrrelser og diarré.
Vandopløselige vitaminer skal kontinuerligt leveres i kosten for at opretholde sunde niveauer. Spis frugt og grøntsager rig på vitamin C eller kog med minimal vand for ikke at miste en del af det vandopløselige vitamin i madlavningen.