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La vitamine C, également appelée acide ascorbique, est nécessaire à la croissance, au développement et à la réparation de tous les tissus corporels. Il est impliqué dans de nombreuses fonctions corporelles, notamment la formation de collagène, l'absorption du fer, le système immunitaire, la cicatrisation des plaies et le maintien du cartilage, des os et des dents.
La vitamine C est l'un des nombreux antioxydants qui peuvent protéger contre les dommages causés par des molécules nocives appelées radicaux libres, ainsi que par des produits chimiques toxiques et polluants tels que la fumée de cigarette. Les radicaux libres peuvent s'accumuler et contribuer au développement de maladies telles que le cancer, les maladies cardiaques et l'arthrite.
La vitamine C n’est pas stockée dans le corps (les excès sont excrétés), ce qui évite les surdoses. Mais il est toujours important de ne pas dépasser la limite de sécurité maximale de 2 000 milligrammes par jour pour éviter les maux d'estomac et la diarrhée.
Des vitamines hydrosolubles doivent être fournies en permanence dans le régime pour maintenir des niveaux sains. Mangez des fruits et des légumes riches en vitamine C, ou cuisez avec un minimum d’eau afin de ne pas perdre une partie de la vitamine hydrosoluble dans l’eau de cuisson.
La vitamine C est l'un des nombreux antioxydants qui peuvent protéger contre les dommages causés par des molécules nocives appelées radicaux libres, ainsi que par des produits chimiques toxiques et polluants tels que la fumée de cigarette. Les radicaux libres peuvent s'accumuler et contribuer au développement de maladies telles que le cancer, les maladies cardiaques et l'arthrite.
La vitamine C n’est pas stockée dans le corps (les excès sont excrétés), ce qui évite les surdoses. Mais il est toujours important de ne pas dépasser la limite de sécurité maximale de 2 000 milligrammes par jour pour éviter les maux d'estomac et la diarrhée.
Des vitamines hydrosolubles doivent être fournies en permanence dans le régime pour maintenir des niveaux sains. Mangez des fruits et des légumes riches en vitamine C, ou cuisez avec un minimum d’eau afin de ne pas perdre une partie de la vitamine hydrosoluble dans l’eau de cuisson.
