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Saltare i pasti abbassa il metabolismo? Cerchiamo di capire a livello fisiologico cosa succede quando saltiamo un pasto e digiuniamo
Basta già un
digiuno di 18-20 ore per far scendere il metabolismo di un 5-8%. quindi non
dobbiamo mai saltare i pasti? Andiamo a capirci qualcosa insieme
Il nostro metabolismo da che cosa è dato?
da una una vera e propria somma di fattori; abbiamo
1) metabolismo basale cioè processi interni biochimici che avvengono,
2)abbiamo poi lo stile di vita,
3) l'attività lavorativa,
4) l'attività sportiva
Tutti questi fattori vanno ad influire su quanto consumiamo e cosi come quello che mangiamo va influire sul metabolismo totale.
Ricordiamo ,inoltre che il 10% della spesa calorica giornaliera e' data da quanto consumiamo nel digerire ed assimilare gli alimenti,per esempio ricordiamo che le proteine sono il macronutriente che richiede più
energie per essere assimilate, mentre i grassi son quelli che consumano meno.
Quando leggiamo che digiunare per 18 20 ore abbassa il metabolismo di un 5-8%, è semplicemente perché non mangiando non abbiamo questa spesa aggiuntiva.
Ma che cosa avviene ad un soggetto sano che si è abituato a digiunare per qualche ora, nel suo organismo?
L a prima cosa che avviene e’ l’attivazione tutti quelli ormoni antagonisti all'insulina:
1-il sistema simpatico, che è quello che ci tiene svegli e attivi, aumenta a discapito di quello
parasimpatico.
2- l'adrenalina e la noradrenalina salgono,
3-Aumenta il gh
4- Il glucagone si alza costi come il cortisolo.
Va ricordato, che il cortisone ha un'azione lipolitica perché mobilizza le riserve di grasso aumentando la produzione degli
zuccheri da altri macronutrienti(gluconeogesi) quindi in pratica ci sentiremo puoi attivi e non sentiremo il senso della fame.
E’ tutta una questione di abitudine, come questione di abitudine è l'appetito se normalmente facciamo uno due
pasti al giorno, per il resto delle ore non pensiamo continuamente a quando
mangeremo.
L’ aumento del sistema simpatico placherà la fame.
MA COSA SUCCEDE QUANDO RITORNEREMO A MANGIARE ?
Nel momento in cui riprendiamo a mangiare,come molti credono,non è vero che tutto quello che introduciamo finirà nelle cellule grasse. perchè
Il digiuno ha come conseguenza un aumento della sensibilità insulinica,quindi a parità di carboidrati
l'insulina si alzerà meno ed i glut-4 saranno presenti, è vero nelle cellule grasse, ma anche in quelle muscolari, per cui avremo un
partizionamento calorico sia verso il muscolo chè verso il grasso
In definitiva è la quantità di cibo che introduciamo nella giornata che
determina quanto dovremmo spendere per digerirlo ed assimilarlo. il numero di pasti è ininfluente. se assume 2500 calorie in 3-6-2 pasti sempre quel quantitativo consumate. se siete degli sportivi e vi
trovate bene a fare 4-5 pasti al giorno, fate benissimo.
Basta già un
digiuno di 18-20 ore per far scendere il metabolismo di un 5-8%. quindi non
dobbiamo mai saltare i pasti? Andiamo a capirci qualcosa insieme
Il nostro metabolismo da che cosa è dato?
da una una vera e propria somma di fattori; abbiamo
1) metabolismo basale cioè processi interni biochimici che avvengono,
2)abbiamo poi lo stile di vita,
3) l'attività lavorativa,
4) l'attività sportiva
Tutti questi fattori vanno ad influire su quanto consumiamo e cosi come quello che mangiamo va influire sul metabolismo totale.
Ricordiamo ,inoltre che il 10% della spesa calorica giornaliera e' data da quanto consumiamo nel digerire ed assimilare gli alimenti,per esempio ricordiamo che le proteine sono il macronutriente che richiede più
energie per essere assimilate, mentre i grassi son quelli che consumano meno.
Quando leggiamo che digiunare per 18 20 ore abbassa il metabolismo di un 5-8%, è semplicemente perché non mangiando non abbiamo questa spesa aggiuntiva.
Ma che cosa avviene ad un soggetto sano che si è abituato a digiunare per qualche ora, nel suo organismo?
L a prima cosa che avviene e’ l’attivazione tutti quelli ormoni antagonisti all'insulina:
1-il sistema simpatico, che è quello che ci tiene svegli e attivi, aumenta a discapito di quello
parasimpatico.
2- l'adrenalina e la noradrenalina salgono,
3-Aumenta il gh
4- Il glucagone si alza costi come il cortisolo.
Va ricordato, che il cortisone ha un'azione lipolitica perché mobilizza le riserve di grasso aumentando la produzione degli
zuccheri da altri macronutrienti(gluconeogesi) quindi in pratica ci sentiremo puoi attivi e non sentiremo il senso della fame.
E’ tutta una questione di abitudine, come questione di abitudine è l'appetito se normalmente facciamo uno due
pasti al giorno, per il resto delle ore non pensiamo continuamente a quando
mangeremo.
L’ aumento del sistema simpatico placherà la fame.
MA COSA SUCCEDE QUANDO RITORNEREMO A MANGIARE ?
Nel momento in cui riprendiamo a mangiare,come molti credono,non è vero che tutto quello che introduciamo finirà nelle cellule grasse. perchè
Il digiuno ha come conseguenza un aumento della sensibilità insulinica,quindi a parità di carboidrati
l'insulina si alzerà meno ed i glut-4 saranno presenti, è vero nelle cellule grasse, ma anche in quelle muscolari, per cui avremo un
partizionamento calorico sia verso il muscolo chè verso il grasso
In definitiva è la quantità di cibo che introduciamo nella giornata che
determina quanto dovremmo spendere per digerirlo ed assimilarlo. il numero di pasti è ininfluente. se assume 2500 calorie in 3-6-2 pasti sempre quel quantitativo consumate. se siete degli sportivi e vi
trovate bene a fare 4-5 pasti al giorno, fate benissimo.
