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2019-06-26 20:21:35
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La vitamina C: importante para la salud y el deporte

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La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es necesaria para el crecimiento, desarrollo y reparación de todos los tejidos del cuerpo. Participa en muchas funciones corporales, incluida la formación de colágeno, la absorción de hierro, el sistema inmunológico, la cicatrización de heridas y el mantenimiento del cartílago, los huesos y los dientes.

La vitamina C es uno de los muchos antioxidantes que pueden proteger contra el daño causado por las moléculas dañinas llamadas radicales libres, así como contra productos químicos tóxicos y contaminantes, como el humo del cigarrillo. Los radicales libres pueden acumularse y contribuir al desarrollo de condiciones de salud como el cáncer, las enfermedades del corazón y la artritis.

La vitamina C no se almacena en el cuerpo (las cantidades excesivas se excretan), por lo que la sobredosis no es un problema. Pero todavía es importante no exceder el límite de seguridad máximo de 2,000 miligramos al día para evitar el malestar estomacal y la diarrea.

Las vitaminas solubles en agua deben suministrarse continuamente en la dieta para mantener niveles saludables. Coma frutas y verduras ricas en vitamina C, o cocine con un mínimo de agua para no perder una parte de la vitamina soluble en agua en el agua de cocción.

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